孩子越吃越聪明的10种食物

时间:2017/03/17 21:59:04 编辑:

生长期的孩子,怎么吃才补脑呢?有没有补脑食物呢?其实,均衡的营养+健康的生活方式,是最好的补脑方法。但是,如果长期缺乏某一种营养素,确实有可能影响大脑的正常功能。

常吃以下10类食物,补充大脑需要的营养素,保持大脑活力,宝宝们自然聪明啦!

深海鱼类

大脑的60%是不饱和脂肪酸(约10%的OMEGA-3脂肪酸),摄取富含omega-3的食物可使神经细胞的功能达到较佳状态。

深海鱼的鱼油富含OMEGA-3,其中DHA、EPA在大脑皮质功能、记忆力维持,甚至胚胎与幼儿的脑部发育方面,都扮演重要的角色。


孩子越吃越聪明的10种食物,看看你家菜单都有了没?

种类选择

三文鱼、金枪鱼、青花鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼类的DHA含量较丰富,珈贤提醒宝爸妈们,食用大型鱼类时要考虑重金属污染问题。

推荐食谱

建议用蒸的方式,既健康又能保留更多的OMEGA-3脂肪酸。如果宝宝不喜欢,炒饭和煮粥也是很好的方式哦!

全谷类

全谷类是低GI食物,富含维生素E及B族维生素、叶酸、烟碱酸等。B族维生素是维持脑神经细胞正常功能的必要营养素;叶酸则与神经发展、记忆力有关;纤维能帮助调节葡萄糖的释放,稳定脑中的糖分浓度。

燕麦被营养学专家称为“大脑粮食”,富含B族维生素、维生素E及钾、锌等矿物质,有助空间记忆及认知发展。


孩子越吃越聪明的10种食物,看看你家菜单都有了没?

种类选择

全谷类食物包括糙米、燕麦、大麦、小麦、荞麦、薏仁、黑糯米等。

推荐食谱

用全谷类煮粥、煮饭,购买全麦面包和面条,将谷物打成豆浆,各种方式都值得推荐。

莓果类

莓果类含有丰富的抗氧化物,能减少自由基的破坏,推迟老化。

颜色越鲜艳的莓果,营养价值越高,莓果类(特别是蓝莓)能增进运动技巧(平衡感和协调性)和记忆力与学习能力。

研究发现,每周吃1/2杯蓝莓或1杯草莓,可以改善记忆力。莓果也含有OMEGA-3脂肪酸。


孩子越吃越聪明的10种食物,看看你家菜单都有了没?

种类选择

蓝莓、草莓、黑莓、覆盆莓、小红莓、蔓越莓等。

食谱推荐

除了在日常中多给宝宝食用莓果类水果,还可以用果酱夹三明治或莓干酸奶作为宝宝的早餐。

蛋类

蛋含有与制造细胞和神经传导物质有关的优质蛋白质,还有丰富的维生素A、维生素E、维生素B6、维生素B12、叶酸和锌等营养素,能活化大脑功能,维生素B12和叶酸与记忆力的维持有关。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂,与合成记忆力、反应时间和专注力的神经传导物质有关,也能促成新的记忆细胞制造。


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种类选择

鸡蛋是很好的选择,若是吃素,黄豆和豆腐中的卵磷脂也很丰富。

食谱推荐

蒸蛋、煮蛋、蛋饼、蛋包饭……尝试多变化,孩子接受度会更高。

牛奶/酸奶

牛奶富含蛋白质和B族维生素,能提供大脑所需的养分。建议一岁以上孩子每天喝两杯牛奶,如果孩子不爱喝牛奶,可以用无糖的酸奶代替。


孩子越吃越聪明的10种食物,看看你家菜单都有了没?

种类选择

母乳、鲜奶、配方奶粉、酸奶。

食谱推荐

鲜奶可以和水果打成果汁牛奶,孩子会喜欢有变化。不建议购买调味乳,调味乳中的鲜乳成分少了许多,多了不适合宝宝发育的添加剂。

深绿色蔬菜

新鲜蔬菜含有丰富的矿物质、维生素和抗氧化物,能提高免疫功能,让孩子的脑细胞更健康,蔬菜富含的铁、锌、叶酸能提高大脑的记忆力和学习效率。


孩子越吃越聪明的10种食物,看看你家菜单都有了没?

种类选择

不同的新鲜蔬菜有不同食疗效果,甘蓝、花菜等是很好的选择。其他颜色的蔬菜或根茎类蔬菜也有其价值,比如黄花菜的健脑效果就不错的。

食谱推荐

蔬菜尽量不要过度烹煮,避免营养成分流失。烫青菜淋上一点橄榄油或芝麻酱,营养又健康,适合咀嚼能力比较好的宝宝。

如果宝宝不喜欢吃蔬菜,不要过度逼迫,将蔬菜切碎摊成蛋饼喂给宝宝。不要强迫宝宝吃哪一种青菜,很容易造成宝宝讨厌所有绿色蔬菜。

瘦肉

动物脂肪容易囤积抗生素等化学药剂,化学毒素会伤害孩子的大脑,建议给宝宝食用瘦肉,最好是未加工过的。

牛肉含有丰富的铁,能帮助成长中的孩子有不错的专注力,牛肉含有的锌能帮助增强孩子的记忆力。


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种类选择

牛肉、猪肉等都可以适量给宝宝食用,不推荐火腿、香肠、肉松等加工肉类。

食谱推荐

面条、水饺、炒饭、炒面、肉排蛋吐司、肉排蛋饼等,依宝宝的喜好自由变化。

姜黄

研究证实,姜黄中的姜黄素可以帮助脑细胞生长、增加记忆力,如果孩子愿意接受,姜黄是不错的健脑食物。


孩子越吃越聪明的10种食物,看看你家菜单都有了没?

种类选择

咖喱粉是常见的富含姜黄的食材。

食谱推荐

咖喱是个好东西,对食肉族来说,咖喱可以助消化,一岁半以上的孩子可以适量食用成分单一的咖喱粉。

小朋友对新奇事物有天生的好奇心,咖喱可以给小朋友带来更多的感官刺激。

坚果/豆类

坚果含有丰富的B族维生素、维生素E和多种矿物质、抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害。

坚果还含有一种矿物质硼,会影响脑部的电流活动,使人的智能反应变得更灵敏,坚果利于神经传导物质(如血清素)的合成,食用后产生愉悦感。

豆类含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、维生素B,特别是蛋白质和必需氨基酸的含量高,使孩子的大脑活跃,思绪灵活。


孩子越吃越聪明的10种食物,看看你家菜单都有了没?

种类选择

杏仁、核桃、腰果、栗子、松子、花生、葵瓜子、南瓜子、芝麻、黄豆、黑豆等,豆类食物也包括豆浆、豆腐等。

食谱推荐

坚果/豆类浆,坚果酸奶、坚果酱吐司等是坚果/豆类的烹制方式,建议3岁以上的孩子早餐和午餐都适量摄取,提高学习效率。

香蕉/苹果/菠萝等水果

水果富含维生素C、矿物质,营养价值高。苹果含有丰富的铁、菠萝含有锰,都利于大脑记忆力的维持。常吃香蕉能达到安抚神经的效果,对大脑发育有益处。


孩子越吃越聪明的10种食物,看看你家菜单都有了没?

种类选择

不同的水果有不同的营养,只要孩子愿意接受,建议多食用当季的水果。

食谱推荐

一般孩子对水果接受度相当高,切了直接吃,让孩子自己动手挖,打成果汁牛奶、做成水果酸奶,多些变化也是很好的。

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