宝宝脾胃虚弱食疗

莲藕丸子，适合1岁以上宝宝食用。

本食谱 荤素搭配合理，营养丰富，有补脾养胃、提高宝宝食欲的功效。

制作本食谱需要准备的食材有：莲藕、猪肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、酱油、香油、醋和盐

下面开始莲藕丸子的制作：

第一步，准备工作

【1】把莲藕洗净，去皮，切成小粒，放水中浸泡，备用;

【2】猪肉切成小块儿，备用;

【3】葱姜切成小粒，放入搅拌机，然后把猪肉、莲藕粒、适量的酱油和盐也放入，启动搅拌机搅打成馅;没有搅拌机的网友，可以把食材放在一起，用刀剁成馅。

【4】肉馅搅细后，把鸡蛋打入，再放适量的淀粉，搅拌均匀，备用;加入鸡蛋、淀粉的肉丸，更滑嫩，不容易散。

第二步，煮藕丸子

【1】锅中加水，放入长葱长姜，大火烧开后，手握肉馅，自虎口处 挤出圆形肉丸，用勺子把肉丸挖下，放入锅中;等所有肉馅 都入锅以后，转大火烧开，煮大约2分钟;

【2】小香葱切成末，放碗中，加适量的盐、香油，也可以加一点醋，舀 两勺 丸子汤，捞入丸子，莲藕丸子就做好了。

莲藕丸子的营养价值与功效：

莲藕全身都是宝，不但是食材，而且还有很高的药用价值。莲藕含有大量蛋白质、维生素B族、维生素C、以及钙、磷、铁等矿物质，可以强壮筋骨，补血养血 ，对宝宝食欲不振有很好的疗效。

莲藕与猪肉 是最佳搭档，莲藕有健脾开胃、生肌止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，荤素搭配合理，营养丰富，具有滋阴血、健脾胃的作用。