秘制土豆泥

主料：土豆

辅料：鹌鹑，香葱，胡萝卜，香菇

调料：水，盐，植物油

秘制土豆泥的做法

1. 干香菇泡发后，切细小的小丁，胡萝卜也切碎

2. 鹌鹑蛋煮熟，蛋清和蛋黄分开，鹌鹑蛋，蛋清切碎

3. 土豆蒸熟，锅内到少量橄榄油，把香菇碎和胡萝卜碎炒熟

4. 土豆和香菇碎，胡萝卜碎，鹌鹑蛋黄，鹌鹑蛋蛋清碎混合一起碾碎，浓汤宝用少许清水搅开

5. 把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里，充分搅拌，装盘，撒少许盐、小葱花即可

适用人群

适合10个月以上宝宝

秘制土豆泥的要点

1、香菇一定要用干香菇泡发，鲜香菇味道要差好多;

3、香菇，胡萝卜，鹌鹑蛋一定要切碎碎的，这样每一口下去，绵软的土豆里既能品尝到颗粒的感觉，增加口感上面的层次，又不至于颗粒太大，影响感觉;

4、炒香菇胡萝卜的橄榄油一定要少放，不然成品油油的不好吃;

5、所有食材已经要充分搅拌碾碎，这样口感才好;

6、用浓缩高汤味道很足，所有不用其他调料了，也可以用自己熬得高汤加盐和牛肉粉或者鸡精调味;

7、放适量清水会使成品不至于太干，影响口感，但是也要酌量，水太多，就成土豆浓汤袅。